Tarte Yportaise

Hummmm une belle découverte, une spécialité Yportaise

Ingrédients :

  • 5 pommes Boskoop ou Granny Smith
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes d'amandes hachées
  • 100 grammes de sucre roux (Cassonade)
  • Cannelle
  • 1 pâte feuilletée

Préparation :

1- Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte puis la piquer avec une fourchette ( précuire 10 minutes à feu doux la pâte au four à 100°)
2- Éplucher et couper les pommes en dés, puis les disposer sur la pâte avec des morceaux de beurre
3- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la cannelle et le sucre en poudre avec les mains pour un rendu crumble
4- Recouvrir les pommes du mélange et faire cuire à 180°C 35 à 40 minutes

Déguster tiède ou chaud avec une boule de glace à la vanille